元治元年より140年以上もの間、
継ぎ足し継ぎ足し使い続けられてきたタレには
うなぎの旨みがとけ込み、深い味わいと風味を作り出します。
この受け継がれて来たタレこそがうなぎの
美味しさを決めると言っても過言ではありません。
厳選されたこだわりのうなぎを一本、一本、丁寧に
秘伝のタレにくぐらせては焼き、くぐらせては焼く。
うなぎ職人が気持ちを込めて焼き上げた
香り豊かな味わいを是非皆様もご堪能ください。

受け継がれる秘伝の味うなぎ料理の松本楼

松本楼 店主 上野 和彦Kazuhiko Ueno

松本楼のInstagram

百四十年の歴史と“秘伝のタレ”

創業元治元年より百四十年の歴史の中、受け継がれてきた先人達の想いは「おもてなしの心」でした。
味はもちろんのこと、接客や店内の雰囲気づくりにも決して手間を惜しむことなく伝統を重んじつつ、新しいものも取り入れながら
「すべてはお客様のために」という私なりの想いで皆様をお迎えさせて頂く所存でございます。
これからも「美味しく楽しく」そんな松本楼をこれからも御贔屓にお願い申し上げます。

  • お知らせ

    9月29日はご予約のみの営業になります。

  • 営業カレンダー

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